Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2012 Santus

Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato di Santus kommer från vingårdar som ligger i hjärtat av de rullande kullarna i Franciacorta, i Brescia kommun Cellatica, i Lombardiet.

Det produceras med Chardonnay- och Pinot Noir-druvor, skördas och väljs endast för hand. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen enligt den klassiska metoden med referens i flaskan och ett åldrande av minst 30 månader på dess löv.

Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato kännetecknas av en ljusgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med anteckningar av honung, citrus och vita blommor. På gommen är det smakfullt, behagligt färskt och mineraliskt.

Idealisk för att följa bakad pasta och fiskrisotto. Denna nolldosering går bra med pålägg och ostar som inte är för kryddade.