Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2012 Santus

La Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato di Santus provient de vignobles situés au cœur des collines de la Franciacorta, dans la municipalité de Brescia de Cellatica, en Lombardie.

Il est produit à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation se déroule selon la Méthode Classique avec refermentation en bouteille et un élevage d'au moins 30 mois sur lies.

Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato se caractérise par une couleur jaune vif et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des notes de miel, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est savoureux, agréablement frais et minéral.

Idéal pour accompagner les pâtes au four et le risotto de poisson, ce Dosaggio Zero se marie aussi bien avec les charcuteries et les fromages pas trop assaisonnés.