Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Die '61-Linie wurde geschaffen, um die Glanzzeiten und den Glanz des Geburtsjahres des ersten Franciacorta zu feiern, der 1961 in den jahrhundertealten Kellern von Berlucchi entstand, nachdem sich Guido und Franco Ziliani begegneten. Als italienisches Referenzweingut für die gesamte Franciacorta-Region und Schaumweine im Allgemeinen, ist Guido Berlucchi der reinste Ausdruck des Terroirs: rein, weil jede Berlucchi-Flöte die typische Leichtigkeit der Franciacorta-Perlen in sich trägt.

Hergestellt aus Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, erfolgt die Ernte streng von Hand, von der zweiten Augusthälfte bis Anfang September. Die Trauben werden schonend und stufenweise gepresst, wobei der Most fraktioniert wird. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Die Reifung findet 24 Monate lang auf der Hefe statt, gefolgt von 2 Monaten nach dem Degorgieren.

Der Franciacorta Extra Brut '61 zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. In der Nase präsentiert er sich duftig und elegant, bereichert von Aromen weißfleischiger Früchte. Am Gaumen ist die anregende Frische durch einen weichen und ausgewogenen Schluck ausbalanciert, das Finale ist reich an Zitrusnoten.

Sehr vielseitig in der Kombination, ist er ein ausgezeichneter Begleiter zum Aperitif, aber auch die ideale Wahl zu Fischvorspeisen und Hauptgerichten aus hellem Fleisch. Empfohlen zu typischen Gerichten aus der Lombardei wie Casoncelli, gefüllten Ravioli und Seefischen wie Saibling und Barsch.