Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

De '61-lijn is ontstaan om de pracht en praal te vieren van het jaar waarin de eerste Franciacorta werd geboren, gemaakt in 1961 in de eeuwenoude kelders van Berlucchi na de ontmoeting tussen Guido en Franco Ziliani. Berlucchi is hét Italiaanse referentiehuis voor de gehele Franciacorta-regio en mousserende wijnen in het algemeen, en vormt de puurste uitdrukking van het terroir: puur, omdat elk glas Berlucchi de typische luchtigheid van Franciacorta-bubbels weerspiegelt.

Gemaakt van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, wordt de oogst strikt met de hand uitgevoerd, van de tweede helft van augustus tot begin september. De druiven worden zacht en geleidelijk geperst, met een fractie van het sap, waarna de most vergist in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats op de gist gedurende 24 maanden, gevolgd door 2 maanden na het dégorgement.

De Franciacorta Extra Brut '61 kenmerkt zich door een strogele kleur met groenachtige tinten. De neus is geurig en elegant, verrijkt met aroma's van wit vruchtvlees. In de mond wordt de boeiende frisheid mooi in balans gehouden door een zachte en harmonieuze slok, met een afdronk vol citrusinvloeden.

Zeer veelzijdig in combinaties en een uitstekende keuze voor het aperitief, maar ook ideaal bij voorgerechten met vis en hoofdgerechten van wit vlees. Aangeraden bij typische gerechten uit Lombardije zoals casoncelli, gevulde ravioli en zoetwatervis als beekridder en baars.