Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

La línea '61 nació para celebrar los años dorados y el esplendor del año de nacimiento del primer Franciacorta, creado en 1961 en las antiguas bodegas de Berlucchi, tras el encuentro entre Guido y Franco Ziliani. Bodega de referencia italiana para toda la zona de Franciacorta y para los espumosos en general, la de Guido Berlucchi es la expresión más auténtica del territorio: auténtica, porque en cada copa de Berlucchi se respira la ligereza tan característica de las burbujas de Franciacorta.

Producido con uvas Chardonnay y Pinot Noir, la vendimia, siempre manual, tiene lugar desde la segunda quincena de agosto hasta principios de septiembre. Las uvas se prensan suavemente y de forma gradual, fraccionando los mostos, y el mosto realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. La crianza se desarrolla en contacto con las lías durante 24 meses, seguidos de 2 meses tras el degüelle.

El Franciacorta Extra Brut '61 se distingue por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es perfumado y elegante, enriquecido con notas de frutas de pulpa blanca. En boca, la cautivadora frescura se equilibra con un sorbo suave y armonioso, con un final lleno de sensaciones cítricas.

Muy versátil en los maridajes, es un excelente compañero para el aperitivo pero también la mejor elección para acompañar primeros platos de pescado y segundos de carnes blancas. Recomendado con platos típicos de la región de Lombardía como los casoncelli, raviolis rellenos y pescados de lago como el salvelino y la perca.