Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

Der Franciacorta Extra Brut Millesimato Millé von Muratori entsteht aus einer rigorosen Auswahl ausschließlich von Chardonnay-Trauben, die aus sorgfältig ausgewählten Parzellen stammen. Besonders Augenmerk wird dabei auf die Hanganlagen in Seenähe gelegt, wo die pedoklimatischen Bedingungen für Reichhaltigkeit, Frische und Komplexität sorgen. Es handelt sich um einen eleganten und präzisen Franciacorta, der dazu gedacht ist, Tiefe, Finesse und eine ausgeprägte Reifeentwicklung zum Ausdruck zu bringen.

Die Auswahl setzt sich im Keller durch die Verwendung der edelsten Pressfraktionen fort, die am besten für einen langen Hefelager bestimmt sind. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach der Franciacorta-Methode statt, mit einem Hefelager von mindestens 36 Monaten. Die Extra Brut Dosage hebt Spannung, Klarheit und Charakter des Weines hervor.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, die seine Frische unterstreichen. In der Nase wirkt er klar und direkt, mit ersten Anklängen von Kamille, Zitrusnoten von Grapefruit und feinen süßen Nuancen von Vanille; am Gaumen ist er duftig und knackig, unterstützt von einer feinen und eleganten Perlage sowie einem säuerlichen Abgang, der zum nächsten Schluck animiert.

Er passt zu reichhaltigen und eleganten Gerichten, Wurstwaren, Käse und raffinierten Fischzubereitungen.