Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

Was für ein Wein es ist

Millé von Muratori ist ein Franciacorta Extra Brut Jahrgang, nach der Traditionellen Methode ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Der Stil Extra Brut mit geringer Dosage stellt Frische und Präzision in den Vordergrund, während die Auswahl nur der edelsten Pressfraktionen ihm mit der Zeit Tiefe und Finesse verleiht. Er präsentiert sich als eleganter Franciacorta mit duftig-knackigem Trunk und ausgeprägter Reifefähigkeit.

Herkunft

Die Trauben stammen aus einer strengen Auswahl von Parzellen in der Franciacorta, mit besonderem Augenmerk auf hügelige Weinberge in Seenähe. Hier begünstigen Boden- und Klimabedingungen reichere, komplexere Trauben. Das Weingut Muratori hat seinen Sitz in Adro, im Herzen der Zone, und der Wein spiegelt dessen Charakter wider – mit klarer Frische und einem präzise definierten Profil.

Herstellung

Die Selektion setzt sich im Keller fort, wo nur die edelsten Pressfraktionen verwendet werden, die sich am besten für eine lange Reife auf der Hefe eignen. Nach der zweiten Gärung in der Flasche erfährt der Wein eine Flaschenreife auf der Hefe von mindestens sechsunddreißig Monaten, gemäß der Traditionellen Methode. Diese Zeit bringt Komplexität und Finesse hervor. Die endgültige Dosage ist minimal, für einen trockenen, klaren Trinkfluss.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich hell strohgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen, die die Frische ankündigen. In der Nase klar und direkt, zunächst mit Anklängen von Kamille, gefolgt von Zitrusnoten von Grapefruit, später bereichert durch zarte süße Nuancen von Vanille. Am Gaumen ist er duftig und knackig, getragen von einer feinen, eleganten Perlage. Der säuerlich-frische Abgang lädt zum nächsten Schluck ein und lässt seine Entwicklungskraft erahnen.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Wein am Tisch. Er passt zu reichhaltigen, eleganten Gerichten, funktioniert aber auch hervorragend als Aperitif zu regionalen Wurstwaren und Käse. Die zitrische Frische und die feine Perlage reinigen den Gaumen und begleiten auch rohe Meeresfrüchte und leicht Frittiertes sehr gut.

Servierempfehlung

Geeignet für hochwertige Aperitifs und elegante Abendessen, in großzügigen Gläsern, die die Aromen zur Geltung bringen. Die lange Reife und der lebhafte Abgang machen ihn auch ideal für einen stilvollen Toast. Er besitzt gutes Reifepotenzial in der Flasche und kann daher einige Jahre gelagert werden.