Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

Qué tipo de vino es

El Millé de Muratori es un Franciacorta Extra Brut de añada, elaborado por el Método Tradicional exclusivamente con uvas de Chardonnay. El estilo Extra Brut, con un dosaje contenido, pone en primer plano la frescura y la nitidez, mientras que la selección de las fracciones de prensado más nobles le aporta profundidad y finura con el tiempo. Se presenta como un Franciacorta elegante, de trago fragante y crujiente, con marcada capacidad de evolución.

De dónde procede

Las uvas nacen de una rigurosa selección de parcelas en Franciacorta, con especial atención a los viñedos en ladera cercanos al lago. Aquí, las condiciones edafoclimáticas favorecen uvas más ricas y complejas. La bodega Muratori tiene su sede en Adro, en el corazón de la zona, y el vino refleja ese carácter, con frescura nítida y un perfil bien definido.

Cómo se elabora

La selección continúa en bodega, donde se emplean solo las fracciones de prensado más nobles, las más adecuadas para un largo reposo sobre lías. Tras la toma de espuma, el vino realiza una crianza en botella sobre lías de al menos treinta y seis meses, según el Método Tradicional. Este periodo desarrolla complejidad y finura. El dosaje final es mínimo, para una bebida seca y limpia.

Notas de cata

A la vista es amarillo pajizo pálido con evidentes reflejos verdosos que anticipan la frescura. En nariz es nítido y directo, con notas iniciales de manzanilla seguidas de matices cítricos de pomelo, enriquecidos después por delicadas notas dulces de vainilla. En boca es fragante y crujiente, sostenido por una mousse fina y elegante. El final acidulado invita a un nuevo sorbo y deja entrever su capacidad de evolución.

Con qué maridar

Es un vino versátil en la mesa. Marida con platos ricos y elegantes, pero también funciona de maravilla como aperitivo con embutidos y quesos locales. Su frescura cítrica y la burbuja fina desengrasan el paladar y acompañan muy bien también los mariscos crudos y las frituras ligeras.

Cuándo servirlo

Adecuado para aperitivos de calidad y cenas elegantes, en copas amplias que permitan que emerjan los aromas. La larga crianza y el final vivo lo hacen también idóneo para un brindis elegante. Tiene buen potencial de guarda en botella, por lo que puede conservarse unos años.