Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

Le Franciacorta Extra Brut Millesimato Millé de Muratori est issu d'une rigoureuse sélection de raisins Chardonnay provenant uniquement de parcelles choisies, avec une attention particulière pour les vignes en coteau situées à proximité du lac, où les conditions pédoclimatiques favorisent la richesse, la fraîcheur et la complexité. C'est un Franciacorta élégant et précis, conçu pour exprimer profondeur, finesse et une grande aptitude à l'évolution.

La sélection se poursuit en cave grâce à l'utilisation des fractions de pressurage les plus nobles, considérées comme les plus adaptées à un long élevage sur lies. La refermentation a lieu en bouteille selon la méthode Franciacorta, avec un vieillissement sur lies d'au moins 36 mois, tandis que le dosage Extra Brut valorise tension, netteté et caractère du vin.

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille clair, traversée de reflets verdâtres qui annoncent sa fraîcheur. Au nez, il est net et direct, avec des senteurs initiales de camomille, des notes d'agrumes de pamplemousse et de délicates nuances sucrées de vanille ; en bouche, il est parfumé et croquant, soutenu par une bulle fine et élégante et une finale acidulée qui invite à reprendre une gorgée.

Il accompagne des plats riches et élégants, des charcuteries, des fromages et des préparations de poissons raffinées.