Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

Was für ein Wein ist das

Der Franciacorta Extra Brut von Berlucchi ist ein Franciacorta, der nach der klassischen Methode aus Chardonnay und Pinot Nero hergestellt wird. Dieser Weißwein präsentiert einen frischen und weichen Stil, mit eleganter Struktur und klar definiertem Körper. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank, danach reift der Wein 24 Monate auf der Hefe und ruht noch weiter nach dem Degorgieren. So entsteht ein lebendiger und ausgewogener Franciacorta, ideal für alle, die ein präzises und klares Profil suchen.

Herkunft

Der Franciacorta Extra Brut von Berlucchi stammt aus den Moränenhügeln der Franciacorta in der Lombardei, südlich des Iseosees. Ein günstiges Mikroklima und große Temperaturschwankungen fördern feine Aromen. Die Böden glazialen Ursprungs, reich an Mineralien, sorgen für Frische und Würze.

Herstellungsweise

Die Trauben werden von Hand gelesen und es werden nur die gesündesten ausgewählt. Nach der schonenden und fraktionierten Pressung gärt der Most temperaturkontrolliert im Stahltank. Die Assemblage der Grundweine erfolgt vor der Flaschengärung nach der klassischen Methode. Die Reifung auf der Hefe dauert 24 Monate, gefolgt von einer weiteren Ruhephase nach dem Degorgieren, für ein klares Aromaprofil und feine Perlage.

Verkostungsnotizen

Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich weißfleischige Früchte, frische Mandel und leichte Noten von Brotkruste. Am Gaumen bietet er zitrische Frische, weiche Textur und ein Gleichgewicht von Säure und Dichte. Das Finale ist lang und klar, mit Anklängen von Zitronenschale und einem leichten Hefetouch.

Speiseempfehlung

Sehr vielseitig am Tisch, begleitet er Aperitifs mit frischem Käse und milden Wurstwaren, erste Gänge mit Meeresfrüchten, Butterrisotto und Hauptgerichte mit hellem Fleisch. Passt zu lombardischen Spezialitäten wie Casoncelli alla bergamasca und zu Seefisch wie Saibling und gebackenem Barsch. Säure und Struktur passen auch zu Schalen- und Weichtieren.

Servierempfehlung

Gut gekühlt servieren, um die Zitrusnoten und Frische hervorzuheben. Trinkreif, kann aber auch einige Jahre nach dem Degorgieren im Keller gelagert werden, ohne an Lebendigkeit zu verlieren. Perfekt für gesellige Anlässe und besondere Momente – passt zu Aperitif oder einem kompletten Menü.