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Beschreibung
Der Pinot Grigio Ramato di Ronchi di Manzano wird in den Gemeinden Manzano und Rosazzo in der Provinz Udine in Weinbergen geboren, die sich auf der charakteristischen "Ponca" der Colli Orientali del Friuli befinden.
Es wird ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die manuell in Kisten geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, in denen der Most 36 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Der Wein reift dann 6 Monate in Stahl und weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Es zeichnet sich durch eine Farbe aus, die an Zwiebelschalen erinnert. Das Bukett in der Nase setzt sich aus Fruchtnoten von Obstsalat, Salbei und Mandel zusammen, während es am Gaumen trocken und frisch ist und in einem eleganten und ausgewogenen Abgang endet, aber gleichzeitig vollmundig und kraftvoll.
Er passt perfekt zu trockenen Pasta- und Fischvorspeisen und eignet sich besonders gut zusammen mit Risotto und San-Daniele-Schinken.
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