Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Biele Zôe Cuvée 85/15 Oro 2017 Tenimenti Civa

Die Ribolla Gialla Biele Zôe Cuvée 85/15 Oro von Tenimenti Civa stammt aus den Weinbergen von Bellazoia di Povoletto in der Provinz Udine. Seine Philosophie ist im 85/15-Logo zusammengefasst, das die Zusammensetzung der Trauben darstellt, aus denen es besteht: 85% der auf dem Etikett genannten Trauben, die Ribolla Gialla, und weitere 15% eine Auswahl der besten Sorten des Weinguts : Chardonnay, Sauvignon und Friulano. Die Gold-Version ist das Flaggschiff der Firma Tenimenti Civa.

Dieser Wein wird aus der Sorgfalt gewonnen, die in erster Linie im Weinberg angewendet wird, sowohl bei der Auswahl des Landes als auch bei der geleisteten Arbeit. Sobald das perfekte Reifungsstadium erreicht ist, werden die Trauben von Hand geerntet und einem sanften Pressen unterzogen. Der Most gärt in Stahl und bleibt hier 6 Monate auf seiner Hefe.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus, die durch grünliche Reflexionen belebt wird. Faszinierende Aromen von Mimosen und Besen erfreuen die Nase und erreichen ein harmonisches Gleichgewicht mit fruchtigen Noten von Mispel und Stachelbeere. Am Gaumen drückt es Beweglichkeit und Frische aus, mit einer herzhaften Bank, die zum Trinken einlädt. ??

Ideal in Begleitung von vegetarischen Gerichten, die mit aromatischen Kräutern angereichert sind, und zu geräucherten Süßwasserfischfilets.