Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Biele Zôe Cuvée 85/15 Oro 2017 Tenimenti Civa

La Ribolla Gialla Biele Zôe Cuvée 85/15 Oro de Tenimenti Civa est issue des vignobles de Bellazoia di Povoletto, dans la province d'Udine. Sa philosophie se résume dans le logo 85/15, qui représente la composition des raisins qui le composent: pour 85% le raisin mentionné sur l'étiquette, la Ribolla Gialla, et pour 15% une sélection des meilleures variétés du domaine : Chardonnay, Sauvignon et Friulano. La version Gold représente le produit phare de la société Tenimenti Civa.

Ce vin est issu des soins mis en œuvre en premier lieu dans le vignoble, tant dans la sélection du terroir que dans le travail effectué. Une fois le stade de maturation parfait atteint, les grappes sont récoltées à la main et soumises à un pressurage doux. Le moût fermente en acier et y reste 6 mois sur lies.

Il se caractérise par une couleur jaune paille brillante, animée par des reflets verdâtres. Des arômes intrigants de mimosa et de genêt ravissent le nez pour atteindre un équilibre harmonieux avec des notes fruitées de néflier et de groseille. En bouche, il exprime l'agilité et la fraîcheur, avec une banque savoureuse qui vous invite à boire. ??

Idéal en compagnie de plats végétariens enrichis d'herbes aromatiques, il aime accompagner les filets de poisson d'eau douce fumés.