Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Biele Zôe Cuvée 85/15 Oro 2017 Tenimenti Civa

De Ribolla Gialla Biele Zôe Cuvée 85/15 Oro van Tenimenti Civa komt uit de wijngaarden van Bellazoia di Povoletto, in de provincie Udine. De filosofie wordt samengevat in het logo 85/15, dat de samenstelling van de druiven vertegenwoordigt waaruit het bestaat: voor 85% de druif die op het etiket wordt vermeld, de Ribolla Gialla, en voor nog eens 15% een selectie van de beste variëteiten van het landgoed : Chardonnay, Sauvignon en Friulano. De Gold-versie vertegenwoordigt het vlaggenschip van het bedrijf Tenimenti Civa.

Deze wijn is verkregen uit de zorg die in eerste instantie in de wijngaard is uitgevoerd, zowel bij de landkeuze als bij het verrichte werk. Zodra het perfecte rijpingsstadium is bereikt, worden de trossen met de hand geoogst en zacht geperst. De most fermenteert in staal en blijft hier 6 maanden op zijn droesem.

Het wordt gekenmerkt door een heldere strogele kleur, geanimeerd door groenachtige reflecties. Intrigerende aroma's van mimosa en bezem verrukken de neus en bereiken een harmonieus evenwicht met fruitige hints van mispel en kruisbes. In de mond drukt het behendigheid en frisheid uit, met een hartige bank die je uitnodigt om te drinken. ??

Ideaal in het gezelschap van vegetarische gerechten verrijkt met aromatische kruiden, maar ook heerlijk bij gerookte zoetwatervisfilets.