Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Biele Zôe Cuvée 85/15 Oro 2017 Tenimenti Civa

La Ribolla Gialla Biele Zôe Cuvée 85/15 Oro di Tenimenti Civa proviene dai vigneti di Bellazoia di Povoletto, in provincia di Udine. La sua filosofia viene sintetizzata nel logo 85/15, che rappresenta la composizione dell’uvaggio che lo costituiscono: per l’85% il vitigno menzionato in etichetta, la Ribolla Gialla, e per un altro 15% una selezione delle migliori varietà della tenuta: Chardonnay, Sauvignon e Friulano. La versione Oro rappresenta il prodotto di punta dell’azienda Tenimenti Civa.

Questo vino è ottenuto dalla cura attuata in prima istanza in vigna, sia nella selezione dei terreni che nelle lavorazioni effettuate. Una volta raggiunto il perfetto stadio di maturazione, i grappoli vengono raccolti a mano e sottoposti ad una soffice pressatura. Il mosto fermenta in acciaio e sosta qui per 6 mesi sui propri lieviti.

Si caratterizza per un colore giallo paglia luminoso, animato da riflessi verdolini. Intriganti profumi di mimosa e di ginestra deliziano il naso raggiungendo un armonico equilibrio con sentori fruttati di nespola e di uva spina. Al palato esprime agilità e freschezza, con una sponda sapida che invoglia alla beva. ??

Ideale in compagnia di piatti vegetariani arricchiti con erbe aromatiche, ama accompagnare filetti di pesce d’acqua dolce affumicati.