Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Biele Zôe Cuvée 85/15 Oro 2017 Tenimenti Civa

La Ribolla Gialla Biele Zôe Cuvée 85/15 Oro de Tenimenti Civa procede de los viñedos de Bellazoia di Povoletto, en la provincia de Udine. Su filosofía se resume en el logo 85/15, que representa la composición del coupage que lo integra: por un 85% la uva mencionada en la etiqueta, Ribolla Gialla, y por otro 15% una selección de las mejores variedades de la finca. : Chardonnay, Sauvignon y Friulano. La versión Gold representa el producto estrella de la empresa Tenimenti Civa.

Este vino se obtiene del cuidado realizado en primera instancia en el viñedo, tanto en la selección del terreno como en la elaboración que se lleva a cabo. Una vez alcanzado el estado perfecto de maduración, los racimos se recolectan a mano y se someten a un suave prensado. El mosto fermenta en acero y reposa aquí durante 6 meses sobre sus propias levaduras.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante, animado por reflejos verdosos. Los intrigantes aromas de mimosa y retama deleitan la nariz alcanzando un armonioso equilibrio con notas afrutadas de níspero y grosella espinosa. En boca expresa agilidad y frescor, con un lado sabroso que invita a beber. ??

Ideal en compañía de platos vegetarianos enriquecidos con hierbas aromáticas, le encanta acompañar los filetes de pescado ahumado de agua dulce.