Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2016 La Viarte

Mit dieser Ribolla Gialla möchte La Viarte der angeblich ältesten Rebsorte in Friaul huldigen.

Es besteht aus reinem Ribolla Gialla aus den Weinbergen zwischen den sanften Hängen des Colli Orientali del Friuli. Die Böden dieses Gebiets zeichnen sich durch eine ausgeprägte Mineralität aus, die durch das Vorhandensein von Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs gekennzeichnet ist. Von Hand geerntet, werden die Trauben in den Keller transportiert und leicht gepresst. Die Weinbereitung in Stahl folgt einer Alterung in Kontakt mit seiner feinen Hefe. Ein Mindeststopp in der Flasche im letzten Monat vervollständigt die Reise dieser Ribolla.

Beim Anblick strohgelb. Die Nase dehnt sich in fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten vor dem Hintergrund aromatischer Kräuter aus. Im Mund ist es frisch und fein herzhaft, im Gleichgewicht mit einer festen Struktur. Der Schluck entwickelt sich elegant und hinterlässt eine leichte Zitrusbeständigkeit.

Perfekt zu einem gefüllten Tintenfisch.