Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2016 La Viarte

Met deze Ribolla Gialla wil La Viarte een eerbetoon brengen aan wat de oudste druivensoort in Friuli zou moeten zijn.

Het bestaat uit pure Ribolla Gialla, afkomstig van de wijngaarden tussen de glooiende hellingen van de Colli Orientali del Friuli. De bodems van dit gebied worden gekenmerkt door een uitgesproken mineraliteit, gegeven door de aanwezigheid van mergels en zandstenen van Eocene oorsprong. Met de hand geoogst, worden de druiven naar de kelder vervoerd en zacht geperst. Vinificatie in staal volgt op veroudering in contact met de fijne droesem. Een flesstop van minimaal een maand maakt de reis van deze Ribolla compleet.

Strogeel, op zicht. De neus zet uit in fruitige tonen van witte perzik en citrus, op een achtergrond van aromatische kruiden. In de mond is het fris en fijn hartig, in balans met een stevige structuur. De slok ontwikkelt zich elegant en laat een lichte citrus persistentie achter.

Perfect bij een gevulde inktvis.