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Beschreibung
Der Schioppettino di Prepotto stammt aus dem Gebiet Colli Orientali del Friuli, genauer gesagt aus der Umgebung der Gemeinde Prepotto.
Es besteht aus reinen Schioppettino-Trauben, die in Weinbergen zwischen 90 und 140 Metern über dem Meeresspiegel geerntet wurden. Die Böden zeichnen sich durch eine besondere morphologische Konformation aus, die durch Mergel und Sandsteine eozänen Ursprungs definiert wird. Die in Stahlbehältern durchgeführte Weinbereitung geht der Veredelungsphase in Barrique voraus, die 12 Monate dauert. Weitere 12 Monate Flaschenalterung vervollständigen den Prozess.
Es hat eine intensive rubinrote Farbe im Glas. Noten von Kirsche, Erde, Räucherwerk und verschiedenen Gewürzen bilden das Geruchsprofil dieses Schioppettino, das im Mund den Pfeffertrakt bestätigt und eine gute Struktur aufweist.
Ideal, um Pasta mit vier Käsesorten zu begleiten.
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