Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino di Prepotto 2010 La Viarte

De Schioppettino di Prepotto komt uit het Colli Orientali del Friuli-gebied, om precies te zijn uit de omgeving van de gemeente Prepotto.

Het bestaat uit pure Schioppettino-druiven, geoogst uit wijngaarden tussen 90 en 140 meter boven zeeniveau. De bodems worden gekenmerkt door een bijzondere morfologische conformatie die wordt bepaald door mergels en zandstenen van Eocene oorsprong. De vinificatie in stalen containers gaat vooraf aan de verfijningsfase in barrique, die 12 maanden duurt. Nog eens 12 maanden flesrijping maken het proces compleet.

Het heeft een intense robijnrode kleur in het glas. Noten van kersen, aarde, gerookt en een verscheidenheid aan kruiden vormen het reukprofiel van deze Schioppettino, die in de mond het peperige kanaal bevestigt en een goede structuur onthult.

Ideaal bij pasta met vier soorten kaas.