Friuli DOC Biele Zôe Ribolla Gialla Extra Brut Tenimenti Civa

Die Ribolla Gialla Extra Brut Spumante von Tenimenti Civa wird in den Weinbergen von Bellazoia di Povoletto in der Provinz Udine zum Leben erweckt, deren friaulischer Name Biele Zôe die Produktionslinie kennzeichnet, zu der sie gehört. Es wird unter der aktuellen Bezeichnung Friuli DOC hergestellt.

Sprudelnd vollständig aus Trauben der Sorte Ribolla Gialla zusammengesetzt, auf die das Unternehmen besonders achtet, wird durch Weinbereitung in Stahl nur bei kontrollierter Temperatur gewonnen, wonach die zweite Gärung in einem Autoklaven nach den Vorgaben der Charmat-Methode durchgeführt wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und eleganten Perlage. Die Nase nimmt subtile blumige Noten wahr, die von einem Hauch von Limoncella und leichten Walderdbeeren begleitet werden. Am Gaumen ist es fruchtig, köstlich frisch und herzhaft.

Ideal als Aperitif, perfekt, um in Begleitung von delikaten Fisch-Vorspeisen oder gebratener Erde serviert zu werden.