Friuli DOC Biele Zôe Ribolla Gialla Extra Brut Tenimenti Civa

El Spumante Ribolla Gialla Extra Brut de Tenimenti Civa nace de los viñedos de Bellazoia di Povoletto, en la provincia de Udine, cuyo nombre friulano Biele Zôe identifica la línea de producción a la que pertenece. Se produce bajo la reciente denominación Friuli DOC.

El burbujeante elaborado íntegramente a partir de uvas de la variedad Ribolla Gialla, a la que la empresa presta especial atención, se obtiene mediante una vinificación en acero solo a temperatura controlada, tras lo cual se realiza la segunda fermentación en autoclave siguiendo los dictados del método Charmat.

Presenta un color amarillo pajizo, con un perlaje fino y elegante. En nariz se perciben sutiles notas florales, acompañadas de toques de limoncella y ligeras fresas silvestres. En boca es afrutado, deliciosamente fresco y sabroso.

Ideal como aperitivo, es perfecto para servir en compañía de delicados aperitivos de pescado o con frito molido.