Friuli Isonzo Rive Alte DOC Chardonnay 2023 Vie di Romans

Der Chardonnay Vie di Romans ist ein trockener Weißwein, der in der Gemeinde Mariano del Friuli, im Gebiet Friuli Isonzo Rive Alte, erzeugt wird. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Vie di Romans-Weinberg, der auf 31 Metern über dem Meeresspiegel liegt und sich durch rötliche Lehmböden auszeichnet, die reich an Eisen- und Aluminiumoxiden sind.

Die Trauben werden im September von Hand gelesen und einer Entrappung gefolgt von einer kalten Schalenmazeration unterzogen. Nach einer statischen Klärung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 19°C mit ausgewählten Hefen für eine Dauer von 20 Tagen. Der Wein reift dann 9 Monate natürlich auf der Hefe, gefolgt von weiteren 9 Monaten Flaschenreifung vor der Vermarktung.

Die Erscheinung ist eine leuchtend strohgelbe Farbe. Das Aroma ist intensiv und komplex, mit Noten von reifen Früchten, weißen Blumen und leichten mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er voll und strukturiert, mit einer angenehmen Frische und einem langen und harmonischen Abgang, ein echter Ausdruck des friulanischen Territoriums.

Perfekt in Kombination mit gebackenen Fischgerichten und Meeresfrüchterisottos.