Friuli Isonzo Rive Alte DOC Chardonnay 2024 Vie di Romans

Wat voor wijn het is

Chardonnay Vie di Romans is een droge witte wijn met een heldere strogele kleur. Het profiel is vol en gestructureerd, gedragen door een aangename frisheid. Het is een wijn die de rijkdom van Chardonnay verenigt met frisse doordrinkbaarheid en een goed vermogen heeft om zich op fles te ontwikkelen.

Herkomst

De druiven komen van de wijngaard Vie di Romans in Mariano del Friuli, in de provincie Gorizia, in het gebied Friuli Isonzo Rive Alte. De wijngaard ligt op circa 31 meter boven zeeniveau. De bodem is middel-diep, met een matige hoeveelheid stenen en een roodachtige kleifractie, rijk aan ijzer- en aluminiumoxiden, wat bijdraagt aan de structuur en het karakter van de wijn.

Hoe hij wordt gemaakt

De Chardonnay-druiven worden in september met de hand geoogst en ondergaan ontsteling en kneuzing en een koude schilweking. Na een koude statische klaring vergist de most bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten gedurende ongeveer drie weken, zonder malolactische gisting. De wijn rijpt negen maanden sur lie en rust vervolgens nog eens negen maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Proefnotities

De neus is intens en complex, met tonen van rijp fruit, witte bloemen en subtiele minerale nuances. In de mond is hij vol en gestructureerd, met een aangename frisheid die de body ondersteunt. De afdronk is lang en harmonieus en verwijst duidelijk naar zijn oorsprong in Friuli.

Waarmee te combineren

Past uitstekend bij ovengerechten met vis, waarvan hij dankzij zijn structuur en frisheid de sappigheid ondersteunt. Ook zeer geslaagd bij zeevruchtenrisotto, waar hij de romigheid van de rijst en de smaak van de zeevruchten begeleidt.

Wanneer te serveren

Een witte wijn voor lunches en diners met vis, voor gelegenheden die vragen om een wijn met body en karakter. Serveer in een royaal glas dat de aroma’s geleidelijk laat openkomen. Heeft een groot rijpingspotentieel en komt het best tot zijn recht na enkele jaren flesrust.