Friuli Isonzo Rive Alte DOC Chardonnay 2024 Vie di Romans

Qué tipo de vino es

Chardonnay Vie di Romans es un vino blanco seco de color amarillo pajizo brillante. Presenta un perfil lleno y estructurado, sostenido por una agradable frescura. Es un vino que une la riqueza del Chardonnay con una bebilidad fresca, con buena capacidad de evolucionar en botella.

De dónde procede

Las uvas proceden del viñedo Vie di Romans, en Mariano del Friuli, en la provincia de Gorizia, en la zona de Friuli Isonzo Rive Alte. El viñedo se sitúa a unos 31 metros sobre el nivel del mar. El suelo es de profundidad media, con un contenido de piedra moderado y una fracción de arcilla rojiza, rica en óxidos de hierro y aluminio, lo que aporta estructura y carácter al vino.

Cómo se elabora

Las uvas de Chardonnay se vendimian a mano en septiembre y pasan por despalillado y estrujado y por una maceración pelicular en frío. Tras un desfangado estático en frío, el mosto fermenta a temperatura controlada con levaduras seleccionadas durante unas tres semanas, sin realizar la fermentación maloláctica. El vino cría durante nueve meses sobre lías y reposa luego otros nueve meses en botella antes de su comercialización.

Notas de cata

La nariz es intensa y compleja, con notas de fruta madura, flores blancas y sutiles matices minerales. En boca resulta lleno y estructurado, con una agradable frescura que sostiene su cuerpo. El final es largo y armónico y remite con claridad a su origen friulano.

Con qué marida

Armoniza de forma natural con platos de pescado al horno, cuya jugosidad sostiene gracias a su estructura y frescura. También va muy bien con risottos de mariscos, donde acompaña la cremosidad del arroz y el sabor de los frutos del mar.

Cuándo servirlo

Un blanco adecuado para comidas y cenas a base de pescado, para ocasiones en las que se necesita un vino con cuerpo y carácter. Sírvalo en una copa amplia que permita que los aromas se abran gradualmente. Tiene un largo potencial de guarda y ofrece su mejor versión tras algunos años en botella.