Friuli Isonzo Rive Alte DOC Chardonnay 2024 Vie di Romans

Che tipo di vino è

Lo Chardonnay Vie di Romans è un vino bianco secco di colore giallo paglierino brillante. Ha un profilo pieno e strutturato, sostenuto da una piacevole freschezza. È un vino che unisce la ricchezza dello Chardonnay a una beva fresca, con una buona capacità di evolvere in bottiglia.

Da dove proviene

Le uve nascono nel vigneto Vie di Romans, a Mariano del Friuli, in provincia di Gorizia, nella zona del Friuli Isonzo Rive Alte. Il vigneto si trova a circa 31 metri sul livello del mare. Il terreno è di profondità media, con scheletro moderato e una frazione argillosa rossiccia, ricca di ossidi di ferro e alluminio, che contribuisce a dare struttura e carattere al vino.

Come viene prodotto

Le uve di Chardonnay sono raccolte a mano a settembre e passano per la diraspapigiatura e una macerazione pellicolare a freddo. Dopo la chiarifica statica a freddo, il mosto fermenta a temperatura controllata con lieviti selezionati, per circa tre settimane, senza svolgere la fermentazione malolattica. Il vino affina per nove mesi sui lieviti e riposa poi altri nove mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Note di degustazione

Il profumo è intenso e complesso, con note di frutta matura, fiori bianchi e leggere sfumature minerali. Al palato risulta pieno e strutturato, con una piacevole freschezza che ne sostiene il corpo. Il finale è lungo e armonico, e rimanda con chiarezza al territorio friulano di origine.

Con cosa si abbina

Si abbina con coerenza ai piatti di pesce al forno, di cui sostiene la succulenza grazie alla struttura e alla freschezza. Sta bene anche con i risotti di mare, dove accompagna la cremosità del riso e il sapore dei frutti di mare.

Quando servirlo

È un bianco adatto a pranzi e cene a base di pesce, per le occasioni in cui serve un vino di corpo e di carattere. Si serve in un calice di buona ampiezza, che lasci aprire gradualmente i profumi. Ha un lungo potenziale di invecchiamento, e dà il meglio dopo alcuni anni di bottiglia.