Friuli Isonzo Rive Alte DOC Chardonnay 2024 Vie di Romans

Quel type de vin est-ce

Le Chardonnay Vie di Romans est un vin blanc sec à la robe jaune paille brillante. Son profil est ample et structuré, soutenu par une agréable fraîcheur. C’est un vin qui marie la richesse du Chardonnay à une buvabilité fraîche, avec une bonne capacité d’évolution en bouteille.

D’où vient-il

Les raisins proviennent du vignoble Vie di Romans, à Mariano del Friuli, dans la province de Gorizia, dans la zone du Friuli Isonzo Rive Alte. Le vignoble se situe à environ 31 mètres d’altitude. Le sol est de profondeur moyenne, avec un squelette modéré et une fraction argileuse rougeâtre, riche en oxydes de fer et d’aluminium, ce qui contribue à donner structure et caractère au vin.

Comment est-il élaboré

Les raisins de Chardonnay sont vendangés à la main en septembre, puis égrappés-foulés et soumis à une macération pelliculaire à froid. Après un débourbage statique à froid, le moût fermente à température contrôlée avec des levures sélectionnées pendant environ trois semaines, sans fermentation malolactique. Le vin est élevé pendant neuf mois sur lies puis repose encore neuf mois en bouteille avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

Le nez est intense et complexe, avec des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de légères nuances minérales. En bouche, il se montre ample et structuré, avec une agréable fraîcheur qui soutient sa matière. La finale est longue et harmonieuse, et renvoie clairement à son terroir frioulan d’origine.

Accords mets-vins

Il s’accorde naturellement avec les plats de poisson au four, dont il soutient la succulence grâce à sa structure et à sa fraîcheur. Il accompagne aussi très bien les risottos de la mer, où il souligne la crémosité du riz et la saveur des fruits de mer.

Quand le servir

C’est un blanc adapté aux déjeuners et dîners à base de poisson, pour les occasions où l’on cherche un vin de corps et de caractère. À servir dans un verre de belle ampleur, permettant aux arômes de s’ouvrir progressivement. Il possède un long potentiel de garde et donne le meilleur de lui-même après quelques années de bouteille.