Navarra DO Garnacha Blanca 2023 Viña Zorzal

Der Garnacha Blanca von Viña Zorzal ist ein Weißwein, der in Corella, im Herzen der Ribera Baja von Navarra, aus Weinbergen produziert wird, die sich auf den Hügeln an der Grenze zwischen dem Ebrotal und den iberischen Bergen befinden. Die buschförmig gezogenen Weinberge liegen in großen Höhen auf steinigen Böden und entfalten so das beste Potenzial der einheimischen Garnacha Blanca Sorte. Das Projekt entsteht aus dem Respekt vor lokalen Weinbautraditionen und einem festen Engagement für nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, das Ergebnis der Erfahrung von zwei Generationen der Familie Sanz.

Der Weinherstellungsprozess umfasst eine manuelle Ernte in den kühleren Abendstunden, gefolgt von Abbeeren und Kaltmazeration, um den frei ablaufenden Most nach mehreren Stunden Hautkontakt zu extrahieren. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit indigenen Hefen. Am Ende reift der Wein sieben Monate auf der Feinhefe in Flextank-Behältern und Fässern, wobei die sortenspezifischen und territorialen Eigenschaften erhalten bleiben.

Er erscheint klar mit einer mittelintensiven zitronengelben Farbe. In der Nase gibt es saubere und delikate Aromen von weißfleischigem Obst und Zitrusfrüchten, wie Pfirsich und Aprikose, mit leichten mineralischen Noten. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit einem mittleren Körper und Aromen, die mit der Nase übereinstimmen, bereichert durch einen langen und ausgewogenen Abgang.

Ideal in Kombination mit im Ofen gebackenen Fischgerichten oder leicht zubereitetem weißem Fleisch.