Navarra DO Garnacha Blanca 2023 Viña Zorzal

Garnacha Blanca från Viña Zorzal är ett vitt vin som produceras i Corella, i hjärtat av Ribera Baja i Navarra, från vingårdar belägna på kullarna vid gränsen mellan Ebrodalen och Iberiska bergen. De buskformade vingårdarna ligger på hög höjd på steniga jordar och uttrycker den bästa potentialen hos den inhemska Garnacha Blanca-sort. Projektet kommer från respekt för lokala vinodlingstraditioner och ett starkt engagemang för hållbara jordbruksmetoder, resultatet av erfarenheten från två generationer av familjen Sanz.

Vinframställningen innebär manuell skörd under de svalare kvällstimmarna, följt av avstjälkning och kall maceration för att extrahera musten efter flera timmar i kontakt med skalen. Jäsningen sker enbart med naturliga jästarter. I slutet lagras vinet på fällningen i sju månader i Flextank-behållare och fat, vilket bevarar de sortspecifika och regionala egenskaperna.

Det framträder klart, med en medelintensiv citrongul färg. På näsan finns rena och delikata aromer av vitköttig frukt och citrus, såsom persika och aprikos, med lätta mineraltoner. På gommen är det torrt och friskt, med medelkropp och smaker i linje med näsan, berikat av en lång och balanserad avslutning.

Idealiskt till ugnsbakade fiskrätter eller lättlagade vita kötträtter.