Navarra DO Garnacha Blanca 2023 Viña Zorzal

De Garnacha Blanca van Viña Zorzal is een witte wijn die wordt geproduceerd in Corella, in het hart van de Ribera Baja van Navarra, uit wijngaarden gelegen op de heuvels op de grens tussen de Ebrovallei en de Iberische bergen. De struikvormige wijngaarden bevinden zich op grote hoogtes op stenige bodems, waardoor het beste potentieel van de inheemse Garnacha Blanca variëteit tot uiting komt. Het project komt voort uit een respect voor lokale wijnbouwtradities en een sterke inzet voor duurzame landbouwpraktijken, het resultaat van de ervaring van twee generaties van de familie Sanz.

Het wijnbereidingsproces omvat een handmatige oogst tijdens de koelere avonduren, gevolgd door ontsteling en koude maceratie om het vrijgelopen sap te extraheren na enkele uren huidcontact. Fermentatie vindt uitsluitend plaats met inheemse gisten. Aan het einde rijpt de wijn zeven maanden op de fijne droesem in Flextank-containers en vaten, terwijl de soort- en territoriale eigenschappen intact blijven.

Het verschijnt helder, met een medium intense citroengele kleur. Op de neus zijn er schone en delicate aroma's van wit vruchtvlees en citrusvruchten, zoals perzik en abrikoos, met lichte minerale tonen. In de mond is hij droog en fris, met een medium body en smaken die consistent zijn met de neus, verrijkt met een lange en uitgebalanceerde afdronk.

Ideaal in combinatie met ovengebakken visgerechten of licht bereide witte vleessoorten.