Gattinara DOCG 2007 Vallana

Das Gattinara di Vallana stammt aus Weinbergen auf den wunderschönen Hügeln der Gemeinde Vercelli im Herzen des DOCG Gattinara.

Es besteht aus 100% Nebbiolo-Trauben, die in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt in Zementfässern. Danach reift der Wein 24 Monate in großen Eichenfässern und noch einige Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dieser Gattinara di Vallana ist ein Granatrotwein von schöner Intensität. Die Nase bietet ein elegantes Bouquet, in dem sich die Noten von Tabak und Leder mit einem Hauch von Lakritz, feuchter Erde und roten Früchten abwechseln. Im Mund ist es sanft und tief, mit gut aufgelösten Tanninen und einem angenehm fruchtigen und strukturierten Abgang.

Hervorragend zu aufwendigen Gerichten und rotem Fleisch geeignet, ideal zu Wild und gegrilltem Fleisch.