Gattinara DOCG 2007 Vallana

le Gattinara di Vallana provient de vignobles situés sur les belles collines de la commune de Vercelli, au cœur du DOCG Gattinara.

Il est fait de raisins 100% Nebbiolo, récoltés à la main dans les dix premiers jours d'octobre. La vinification a lieu dans des cuves de ciment, après quoi le vin vieillit pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne et vieillit en bouteille pendant quelques années avant d'être mis sur le marché.

Ce Gattinara di Vallana est un vin rouge grenat d'une belle intensité. Le nez offre un bouquet élégant, où les notes de tabac et de cuir alternent avec des notes de réglisse, de terre humide et de fruits rouges. En bouche, il est doux et profond, avec des tanins bien résolus et une finale agréablement fruitée et structurée.

Excellent pour accompagner des plats élaborés et des viandes rouges, il est idéal en accompagnement de gibier et de viandes grillées.