Gattinara DOCG 2007 Vallana

de Gattinara di Vallana komt van wijngaarden gelegen op de prachtige heuvels van de gemeente Vercelli, in het hart van de DOCG Gattinara.

Het is gemaakt met 100% Nebbiolo-druiven, met de hand geoogst in de eerste tien dagen van oktober. De vinificatie vindt plaats in cementvaten, waarna de wijn 24 maanden in grote eikenhouten vaten rijpt en nog een paar jaar op fles rijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Gattinara di Vallana is een granaatrode wijn van prachtige intensiteit. De neus biedt een elegant boeket, waar de tonen van tabak en leer worden afgewisseld met hints van zoethout, natte aarde en rood fruit. In de mond is het zacht en diep, met goed opgeloste tannines en een aangenaam fruitige en gestructureerde afdronk.

Uitstekend te serveren bij uitgebreide gerechten en rood vlees, het is ideaal in combinatie met wild en gegrild vlees.