Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

Dieser Gattinara Vigna Valferana- Wein ist ein authentischer Ausdruck des Valferana-Territoriums, das durch eisenreiche Porphyrböden gekennzeichnet ist. Er wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben gewonnen und hat eine granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, die seine Eleganz und Tiefe widerspiegeln. Die handwerkliche Sorgfalt bei der Herstellung macht es zu einem Beispiel für hohe Qualität und Tradition.

Der Weinherstellungsprozess erfordert eine sorgfältige Verfeinerung mit 12 Monaten in Tonneaux, gefolgt von 24 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern. Diese Reifung verleiht dem Wein Komplexität und Struktur und verstärkt die Sorteneigenschaften von Nebbiolo und seine Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln.

In der Nase zeichnet sich das Bouquet durch intensive Aromen von getrockneter Rose und Johannisbeere aus, begleitet von zarten Balsamico-Nuancen, die das Sinneserlebnis bereichern. Am Gaumen ist er elegant und herzhaft, mit einer ausgeprägten Mineralität und subtilen Noten von Eisen und weißem Pfeffer, die direkt auf das Herkunftsterroir verweisen.

Ideal in Kombination mit Wild, rotem Fleisch und reifem Käse.