Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

Wat voor soort wijn is het?

Gattinara Vigna Valferana van Nervi Conterno is een stille rode wijn die gemaakt is van pure Nebbiolo. Hij komt uit Alto Piemonte en drukt de herkomstbenaming Gattinara uit met een droog en elegant profiel, waarin structuur en precisie samenkomen met een uitgesproken mineraal karakter.

Waar komt hij vandaan?

De druiven komen uit Valferana, een gebied dat wordt gekenmerkt door porfier en bodems rijk aan ijzer, een element dat bijdraagt aan het terroir in het glas. De identiteit van de wijngaard weerspiegelt zich in een ziltig smaakprofiel en ijzerachtige nuances die verwijzen naar het herkomstgebied Valferana en zijn porfierische karakter.

Hoe wordt hij geproduceerd?

De productie gebeurt met ambachtelijke zorg om het karakter van Nebbiolo te benadrukken. De wijn rijpt 12 maanden in tonneaux en 24 maanden in grote Slavonische eiken vaten, een traject dat de rijping langzaam laat plaatsvinden en bijdraagt aan complexiteit en ontwikkelingspotentieel.

Proefnotities

In het glas toont hij een granaatrode kleur met oranje reflecties. In de neus opent hij met verwelkte roos en zwarte bes, met balsemachtige nuances. In de mond is hij elegant en zoutig, ondersteund door duidelijke mineraliteit en subtiele tonen van ijzer en witte peper die naar de bodem verwijzen.

Waarbij past het?

Aan tafel past hij uitstekend bij wild en rood vlees; zijn droge structuur ondersteunt rijke gerechten. Ook geschikt bij gerijpte kazen, die zijn ziltigheid en smaaklengte accentueren.

Wanneer serveren?

Een goede keuze wanneer je op zoek bent naar een rode wijn met structuur en definitie, die zijn aromatische details en zijn minerale component goed laat zien. Serveren na een goede beluchting zodat de aromatische kenmerken en aardse nuances ruimte krijgen, met behoud van een elegant en precies smaakprofiel.