Gavi DOCG 2014 La Raia

Der Gavi di La Raia wurde in Weinbergen in der Gemeinde Novi Ligure im Herzen des Piemont geboren.

Es wird ausschließlich mit Cortese-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C für 15 bis 20 Tage. Anschließend reift der Wein 3-4 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Gavi zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit zarten Noten von gelben Früchten, angereichert mit angenehmen Aromen von weißen Blüten. Am Gaumen ist es lebendig, angenehm frisch und ausgewogen, mit einem leichten Mandel-Abgang. Der Wein hat eine frische Säure, die seine Beständigkeit und Trinkbarkeit verstärkt.

Perfekt zu ersten Gängen und Fischgerichten, ideal in Kombination mit Schalentieren und Meeresfrüchten.