Gavi DOCG 2014 La Raia

Le Gavi di La Raia est né dans des vignobles situés sur la commune de Novi Ligure, au cœur du Piémont.

Il est produit exclusivement avec des raisins Cortese, récoltés uniquement à la main pendant la seconde moitié de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C pendant 15 à 20 jours. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 3-4 mois, avant d'être mis en bouteille.

Ce Gavi se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur de délicates notes de fruits jaunes, enrichies d'agréables arômes de fleurs blanches. En bouche, il est vivant, agréablement frais et équilibré, avec une légère finale d'amande. Le vin a une acidité fraîche qui amplifie sa persistance et sa potabilité.

Parfait pour accompagner les entrées et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des crustacés et des fruits de mer.