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Beschreibung
Greco di Tufo aus der Classici-Linie wird von Vinosìa Luciano Ercolino hergestellt, einem Unternehmen mit Sitz in Paternopoli, im Herzen von Irpinia. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gemeinde Montefusco.
Er besteht zu 100 % aus Greco-Trauben, die Anfang Oktober geerntet werden. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst. Der Most wird statisch kaltgeklärt und die Gärung erfolgt teilweise unter Zugabe von autochthonen Hefen. Schließlich reift der Wein für 4 Monate in Stahl auf der Feinhefe.
In der Nase dominieren strohgelbe Farbe, blumige Aromen, gelbe Früchte und ausgeprägte mineralische Noten. Der Schluck ist frisch und fein, mit guter Persistenz.
Ideal in Kombination mit gebratenem Fisch, ersten Gängen mit Schalentieren und gebackenem Lamm.
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