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Scheda tecnica
Descrizione
Il Greco di Tufo della linea Classici è prodotto da Vinosìa Luciano Ercolino, un'azienda che ha sede a Paternopoli, nel cuore dell'Irpinia. Le uve provengono da vigne situate nel comune di Montefusco.
Si compone di uve Greco in purezza, vendemmiate a inizio ottobre. I grappoli interi sono pigiati sofficemente. Il mosto viene illimpidito staticamente a freddo e la fermentazione è parzialmente condotta con l'aggiunta di lieviti indigeni. Infine il vino affina in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi.
Di colore giallo paglierino, al naso prevalgono profumi floreali, di frutta gialla e spiccate note minerali. Il sorso è fresco e fine, di buona persistenza.
Ideale in abbinamento ai fritti di pesce, ai primi piatti con crostacei e all'agnello al forno.
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