Greco di Tufo DOCG Vittorio 2007 Di Meo

Der Greco di Tufo Vittorio des Weinguts Di Meo stammt aus einem Weinberg an einem steilen und sonnigen Hang in der Gemeinde Montefusco in Avellino.

Es wird nur mit Greco-Trauben hergestellt, die manuell in kleinen Kisten geerntet werden. Nach einer kurzen Mazeration auf den Häuten folgt die Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift mindestens 36 Monate, davon 18 in Stahl und weitere 18 in der Flasche.

Wein mit einer leuchtend goldgelben Farbe öffnet sich zur Nase mit einem raffinierten Bouquet aus Zeder und Renetta-Apfel, angereichert mit Noten von Propolis und Feuerstein. Im Mund ist es warm und einhüllend, angenehm ausgewogen und mineralisch.

Ideal zu Sushi und Sashimi, empfohlen in Kombination mit Kürbisrisotto und Käse mittleren Alters wie Taleggio.