Greco di Tufo DOCG Vittorio 2007 Di Meo

Greco di Tufo Vittorio från vingården Di Meo kommer från en vingård belägen i en brant och solig sluttning i kommunen Montefusco, Avellino.

Det produceras med endast Greco-druvor som skördas manuellt i små lådor. Efter en kort maceration på skinnen följer jäsning i stål vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras i minst 36 månader, varav 18 i stål och ytterligare 18 i flaskan.

Vin med en ljus guldgul färg, öppnar mot näsan med en förfinad bukett cederträ och Renetta äpple, berikad med anteckningar av propolis och flint. I munnen är den varm och omslutande, trevligt balanserad och mineralisk.

Perfekt att följa med sushi och sashimi, det rekommenderas i kombination med pumporisotto och medelåldersost som taleggio.