Hippy Cantine Ceci

Das Hippie- Bier von Cantine Ceci ist eine Hommage an die emilianische Firma an die belgische Tradition von Farmhouse Ale. Das Maischen wird auf der Basis von Gerstenmalz und Weizenmalz hergestellt und beinhaltet eine lange Infusionsphase. Der produzierte Most ist bitter mit verschiedenen Hopfensorten, sowohl europäischen als auch amerikanischen, um das richtige Gleichgewicht zwischen bitteren Noten und aromatischer Intensität zu erreichen.

Dieses Bier hat eine verschleierte blonde Farbe, die von einem kompakten und anhaltenden Schaum begleitet wird. Die Nase bietet ein entscheidendes Zitrus- und Grapefruit-Parfüm, das durch den in der Produktionsphase verwendeten aromatischen Hopfen verliehen wird, mit einem Hauch von Getreide und Weizen als Beilage. Im Mund zeigt es einen leichten Körper mit Zitrusempfindungen, die zusammen mit den bitteren Noten von Hopfen zurückkehren. Der Abgang ist mäßig hartnäckig.

Der Hippy di Ceci ist perfekt in Kombination mit Vorspeisen und Aufschnitt, auch hervorragend für den Aperitif oder für eine nicht zu gewürzte Pizza.