Hippy Cantine Ceci

Cantine Ceci's Hippy- bier is een eerbetoon aan het Emiliaanse bedrijf aan de Belgische traditie van Farmhouse Ale. De puree is gemaakt op basis van gerstemout en tarwemout en heeft een lange infusiefase. De geproduceerde most is bitter met verschillende hopsoorten, zowel Europees als Amerikaans, om de juiste balans te vinden tussen bittere tonen en aromatische intensiteit.

Dit bier heeft een gesluierde blonde kleur, goed vergezeld van een compact en hardnekkig schuim. De neus biedt een beslissend parfum van citrus en grapefruit dat wordt verkregen door de aromatische hop die in de productiefase wordt gebruikt, met een vleugje granen en tarwe als bijgerecht. In de mond toont het een lichte body, met citrus sensaties die terugkeren samen met de bittere tonen van hop. De afwerking is matig persistent.

De Hippy di Ceci is perfect in combinatie met hapjes en vleeswaren, ook uitstekend geschikt voor het aperitiefmoment of voor een niet al te gekruide pizza.