Ischia DOC Biancolella 2017 Cenatiempo

Die Ischia Biancolella von Cenatiempo wurde in den Weinbergen von Serrara Fontana auf der Insel Ischia in der Provinz Neapel geboren.

Es wird vollständig aus Biancolella-Trauben hergestellt, die zwischen dem dritten Jahrzehnt des Septembers und dem ersten Oktober von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit in Stahl und in Flaschen für 30 Tage, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von weißen Blüten, angereichert mit Noten von unreifen Früchten und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen ist es angenehm weich mit einem Hauch von Zimt.

Perfekt für die Begleitung von ersten Gängen mit Fisch und gefülltem Gemüse. Ideal in Kombination mit allen Gerichten mit weißem Fleisch.