Ischia DOC Biancolella 2017 Cenatiempo

Ischia Biancolella av Cenatiempo föddes i vingårdarna i Serrara Fontana, på ön Ischia, i provinsen Neapel.

Det produceras helt med Biancolella-druvor, skördas och utvalda för hand mellan det tredje decenniet av september och det första oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet under en kort period i stål och i flaska i 30 dagar innan det släpps ut på marknaden.

Den har en halmgul färg med gröna reflektioner. Näsan öppnas med intensiva aromer av vita blommor, berikade med anteckningar av omogen frukt och nyklippt gräs. På gommen är det behagligt mjukt, med inslag av kanel.

Perfekt för att följa med första rätter med fisk och fyllda grönsaker, den är idealisk i kombination med alla vita kötträtter.