Ischia DOC Biancolella 2017 Cenatiempo

L'Ischia Biancolella de Cenatiempo est née dans les vignobles de Serrara Fontana, sur l'île d'Ischia, dans la province de Naples.

Il est produit entièrement avec des raisins Biancolella, récoltés et sélectionnés à la main entre la troisième décade de septembre et le premier octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant une courte période en acier et en bouteille pendant 30 jours avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets verts. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fleurs blanches, enrichis de notes de fruits non mûrs et d'herbe fraîchement coupée. En bouche, il est agréablement doux, avec des notes de cannelle.

Parfait pour accompagner les premiers plats de poisson et de légumes farcis, il est idéal en combinaison avec tous les plats de viande blanche.