Ischia DOC Biancolella 2017 Cenatiempo

De Ischia Biancolella van Cenatiempo werd geboren in de wijngaarden van Serrara Fontana, op het eiland Ischia, in de provincie Napels.

Het wordt volledig geproduceerd met Biancolella-druiven, met de hand geoogst en geselecteerd tussen het derde decennium van september en 1 oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn voor een korte periode in staal en op fles gedurende 30 dagen voordat hij op de markt komt.

Het heeft een strogele kleur met groene reflecties. De neus opent met intense aroma's van witte bloemen, verrijkt met tonen van onrijp fruit en vers gemaaid gras. In de mond is het aangenaam zacht, met hints van kaneel.

Perfect te combineren met voorgerechten van vis en gevulde groenten, ideaal in combinatie met alle wit vleesgerechten.