Kremstal Reserve DAC Riesling Steiner Kögl 2015 Salomon

Das Rieslingreservat Steiner Kögl stammt aus der österreichischen Region Kremstal an der Grenze zur benachbarten Wachau.

Hier zeichnen sich die Böden durch einen Abschnitt absoluter Mineralität aus Gneis, Granit und Schiefergestein sowie eine teilweise Anwesenheit von Löss aus. Das Klima ist durch geringe Niederschlagsmengen gekennzeichnet, die das Land eher trocken machen, und wird durch die Nähe zur Donau beeinflusst. Die für dieses Rieslingreservat verwendeten Trauben stammen aus terrassierten Weinbergen, die aus 50 Jahre alten Reben bestehen, die auf einem schieferreichen Felsensubstrat gepflanzt sind. Es fermentiert und raffiniert nur in Stahl, um seine charakteristischen Eigenschaften bis zum Maximum an Ausdrucksintegrität zu erhalten.

Strohgelbe Farbe mit einer Tendenz zu grünlichen Tönen. Sein Parfüm erinnert an Zitrusfrüchte, Orangenschalen, weißen Pfirsich und Aprikosen vor einem hochraffinierten mineralischen Hintergrund. Beim Schluck bestätigt es die aromatische Intensität und das frisch-herzhafte Gewebe. Die Zitrusstruktur entsteht in einem ausgewogenen und anhaltenden Abgang.

Perfekt, um ein Schwertfischfilet mit Kräutern zu begleiten.