Kremstal Reserve DAC Riesling Steiner Kögl 2015 Salomon

La réserve de Riesling Steiner Kögl est originaire de la région autrichienne appelée Kremstal, à la frontière avec la Wachau voisine.

Ici, les sols sont caractérisés par une étendue de minéralité absolue, composée de gneis, de granit et de roches schisteuses et une présence partielle de loess. Le climat est caractérisé par de faibles précipitations, ce qui rend la terre plutôt aride, et est influencé par sa proximité avec le Danube. Les raisins utilisés pour cette réserve de Riesling proviennent de vignobles en terrasses, composés de vignes de 50 ans plantées sur un substrat rocheux riche en ardoise. Il fermente et affine en acier uniquement, afin de conserver ses caractéristiques distinctives au maximum d'intégrité expressive.

Couleur jaune paille, avec une tendance à virer vers des tons verdâtres. Son parfum rappelle les agrumes, le zeste d'orange, la pêche blanche et l'abricot, sur un fond minéral très raffiné. À la gorgée, il confirme l'intensité aromatique et le tissage frais-salé. La texture d'agrumes émerge dans une finale équilibrée et persistante.

Idéal pour accompagner un filet d'espadon aux herbes.