Kremstal Reserve DAC Riesling Steiner Kögl 2015 Salomon

La reserva de Riesling Steiner Kögl se origina en la región austriaca llamada Kremstal, en la frontera con la vecina Wachau.

Aquí los suelos se caracterizan por un tramo de mineralidad absoluta, compuesto por gneis, granito y rocas de esquisto y una presencia parcial de loess. El clima se caracteriza por la escasez de lluvias, lo que hace que la tierra sea bastante árida, y está influenciado por la proximidad al Danubio. Las uvas utilizadas para esta Reserva de Riesling provienen de viñedos en terrazas, formados por cepas de 50 años plantadas sobre un sustrato rocoso rico en pizarra. Fermenta y refina solo en acero, para preservar sus características distintivas al máximo de integridad expresiva.

Color amarillo pajizo, con tendencia a tornarse verdosos. Su aroma recuerda a cítricos, piel de naranja, melocotón blanco y albaricoque, sobre un fondo mineral de gran finura. A sorbo confirma la intensidad aromática y el entrelazamiento fresco-sabroso. La textura cítrica emerge en un final equilibrado y persistente.

Perfecto para acompañar un filete de pez espada con hierbas.