Langhe DOC Bianco 750 m s.l.m. 2016 Principiano

Der von Ferdinando Principiano signierte Langhe Bianco 750 m über dem Meeresspiegel wird in der Langhe im Piemont hergestellt. Er ist bekannt für hoch angesehene rote Trauben, überrascht aber auch durch seine weißen Beeren.

Es besteht zu 100% aus Timorasso-Trauben, typisch für die Region Piemont. Es wird in der Nähe von Monforte d'Alba vinifiziert, angesichts der Arbeit auf dem Gebiet, die mit äußerster Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Umwelt durchgeführt wurde. Sobald die Trauben geerntet sind und der Most erhalten ist, erfolgt die Gärung in Stahltanks. Ein kurzer Stopp in ihnen macht es bereit für das Marketing.

Strohgelb gefärbt. Der Duft ist zart fruchtig und artikuliert in Zitrusfrüchten von Zedernholz, weißfleischigen Früchten, Blumen und Mandeln. Im Mund verbindet es einen guten Körper mit der sauren und saftigen Vene. Schließt in mäßiger Ausdauer.

Kombiniert mit einem Plin-Ravioli-Gericht mit einer Füllung aus Käse und Gemüse.